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崗位職責/職位描述

主要管理職責：

• 餐飲總監負責餐飲部門的總體管理和運營，最Da化營收、加強執行質量標準、保持員工高績效和確保客戶滿意度。

• 負責進行酒店餐飲及廚房部門管理工作，完成酒店所確定的各項餐飲目標并抓好直接分管部門的工作；

• 制定酒店餐飲經營方針、管理目標，制定分管部門的規章制度、服務操作規范、工作流程并監督執行；

• 建立健全酒店餐飲及廚房組織系統，使之合理化、精簡化、效率化，督導分管部門崗位責任制的落實，創造一個高效率運行的餐飲工作系統；

• 協調部門間的關系，對分管部門管理人員進行考核、評估；

• 開展調查研究，分析酒店餐飲經營管理情況，收集行業和市場信息，使市場策劃的關鍵和推動收入的舉措對核算運營預算起到輔助作用；
• 適時提供準確的和切合實際的預測及更新的預期變化；

• 負責與政務部門溝通聯系并保持良好的合作關系，與客人及外聯單位保持良好的公共關系

任職要求：

• 10年以上餐飲管理經驗，奢華豪華品牌酒店或高標準社會品牌餐飲管理。
• 通曉餐飲方面的知識及管理技能。
• 良好的英文口語及書寫水平。
• 具有積極合作的精神，優秀的人際處理能力并關注細節。
• 具有極強的應變能力、抗壓能力及良好的情緒控制能力。
• 靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的
• 較強的餐飲及會議，宴會運作方面的知識和技能。
• 優秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。
• 以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準 。
• 具有全面的關于服務,人力控制, 酒水, 維修, 廣告傳媒和財務方面的知識。
• 身體健康狀況良好。