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崗位概述：
負(fù)責(zé)西餐菜單的制定、廚房各種原材料的采購(gòu)、儲(chǔ)藏、驗(yàn)收、了解市場(chǎng)、掌握行情、控制成本、 ?熟悉貨源供應(yīng)情況、把好出品質(zhì)量關(guān)、不斷研制新品種了解員工的技術(shù)水平并制定培訓(xùn)計(jì)劃、工作計(jì)劃、完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。
具體職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)西廚房的工作安排，在管理上起承上啟下的作用，制定西餐廳菜牌，廚房菜譜及食品價(jià)格。
2.布置工作任務(wù)，安排工作細(xì)節(jié)，并對(duì)員工工作給予指導(dǎo)和監(jiān)督；及時(shí)處理工作中的問(wèn)題，直接和向上級(jí)部門(mén)反映。
3.檢驗(yàn)西餐食品質(zhì)量、制訂原料采購(gòu)計(jì)劃，確保所有原材料在使 ?用中沒(méi)有浪費(fèi)和損壞。
4.監(jiān)督、檢查員工的個(gè)人衛(wèi)生和正常的勞動(dòng)紀(jì)律。
5.負(fù)責(zé)監(jiān)督、培訓(xùn)各種餐具、設(shè)備的正確使用方法，避免酒店財(cái)產(chǎn)的人為毀損。
6.負(fù)責(zé)保證廚房準(zhǔn)備食品的質(zhì)量，經(jīng)常檢查食品的味道、溫度、成色等，確保菜點(diǎn)份額。
7.確保不使用骯臟和破損的餐具、用具，確保所有出品的衛(wèi)生。
8.對(duì)勞動(dòng)力合理調(diào)配，合理使用。
資歷要求??有從事西廚工作三年以上、有基本西廚的操作經(jīng)驗(yàn)在星級(jí)酒店有過(guò)三年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。?
國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先國(guó)內(nèi)管理公司經(jīng)歷：優(yōu)先計(jì)算機(jī)能力：熟練年齡要求：30-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
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酒店業(yè)--國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí)
100-499人
私營(yíng)．民營(yíng)企業(yè)
【東方恒力集團(tuán)介紹】 廣東東方恒力（集團(tuán)）投資有限公司位于廣東省第三大城市，擁有中國(guó)最具經(jīng)濟(jì)實(shí)力和發(fā)展活力之一的廣東省中部珠江三角洲腹地佛山市南海區(qū)鴻暉產(chǎn)業(yè)新城，公司成立于20世紀(jì)末，發(fā)展至今，公司經(jīng)營(yíng)范圍已經(jīng)涉及：房地產(chǎn)投資與開(kāi)發(fā)、高科技產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、建筑工程裝修、旅游與景區(qū)酒店開(kāi)發(fā)、專業(yè)（景區(qū)）度假酒店管理、（景區(qū)）酒店投資管理、生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)、進(jìn)出口貿(mào)易等領(lǐng)域，并參與百余項(xiàng)投資項(xiàng)目的資產(chǎn)收購(gòu)及重組、物業(yè)中介、代理、租賃等。集團(tuán)擁有頗具實(shí)力和資質(zhì)的十余家分公司：廣東東方恒力酒店管理有限公司、廣東駿安消防機(jī)電工程有限公司、廣東正通博雅裝飾工程有限公司、佛山市愛(ài)度假網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、佛山市愛(ài)度假旅行社有限公司、佛山市駿泰物業(yè)管理有限公司、惠州市海公園愛(ài)度度假酒店管理有限公司、英德市駿豪房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司、英德市駿勤物業(yè)管理有限公司、湖南莽山森林溫泉酒店、安順黃果樹(shù)風(fēng)景名勝區(qū)愛(ài)度藝術(shù)酒店有限公司、佛山市喜驛酒店管理有限公司、佛山市南海區(qū)中環(huán)房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司、廣東禪糧糧油實(shí)業(yè)有限公司、湖南宜章縣東方恒力農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司、清遠(yuǎn)市清新區(qū)騰龍藥材水果種植合作社等，通過(guò)十余年的發(fā)展逐步的實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化的管理和運(yùn)營(yíng)，致力打造成為佛山乃至廣東頗具代表性的龍頭民營(yíng)企業(yè)。集團(tuán)地址：佛山市南海區(qū)桂城街道桂平中路65號(hào)都市產(chǎn)業(yè)新城2棟11層電話：0757-86258338 傳真：0757-86258337【集團(tuán)旗下酒店】郴州莽山森林溫泉度假酒店： 位于被譽(yù)為“原始生態(tài)第一山”和“第二西雙版納”美稱的湖南省郴州市國(guó)家森林公園莽山內(nèi)，由五星級(jí)酒店、莽山森林溫泉生態(tài)區(qū)、室內(nèi)水療區(qū)、諾亞方舟SPA貴賓區(qū)、生態(tài)莊園文化區(qū)等五大區(qū)域組成。酒店由東方恒力集團(tuán)投巨資7.8億元傾力打造，以溫泉養(yǎng)生為特色，集娛樂(lè)、養(yǎng)生、文化、休閑、觀光、度假、旅游、會(huì)務(wù)等功能于一體的白金五星級(jí)度假型溫泉酒店。莽山森林溫泉度假酒店注重人文關(guān)懷，突出東方文化和森林休閑特色，酒店周邊森林覆蓋率達(dá)99%，依托“大莽山”優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境和濃厚的溫泉養(yǎng)生文化底蘊(yùn)，為困倦于城市緊張、囂雜生活的人們打造一個(gè)寧?kù)o、和諧、美麗的心靈港灣，真正回歸自然，在大自然中品味人生的樂(lè)趣;在這里讓每一位來(lái)到莽山森林溫泉的游客，可以真正擁抱大自然，體驗(yàn)林風(fēng)、陽(yáng)光伴浴的奢華。地址：湖南郴州莽山國(guó)家森林公園電話：0735-3788888 傳真：0735-3788000網(wǎng)址：www.mswq.cn惠州海公園度假酒店： 惠州海公園度假酒店坐落于“中國(guó)的馬爾代夫”惠州市惠東巽寮灣的核心海畔，素有天賜白金堤之美譽(yù)，連綿27公里的銀色海岸，細(xì)柔剔透的銀沙堪稱上帝的杰作。酒店按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建的豪華度假型酒店公寓，其融合了山、海特有的景觀風(fēng)貌，以白色船型作為標(biāo)志性建筑風(fēng)格，彰顯了其獨(dú)特的外觀造型。其處于廣惠、東部沿海、深汕高速交匯處，距離香港、深圳僅需60分鐘左右車程，于2014年開(kāi)通跨海大橋后，珠三角將近在咫尺，其得天獨(dú)厚的交通優(yōu)勢(shì)，優(yōu)越的旅游度假資源，是旅游客必選之度假圣地。 海公園度假酒店由東方恒力酒店管理公司指定榮譽(yù)管理，隸屬于佛山東方恒力集團(tuán)，是一家專業(yè)提供度假酒店(溫泉)策劃、度假酒店顧問(wèn)、度假酒店設(shè)計(jì)、度假酒店管理（品牌輸出）、服務(wù)式度假酒店公寓、旅游度假項(xiàng)目可行性研究以及旅游地產(chǎn)項(xiàng)目等一站式服務(wù)的專業(yè)管理機(jī)構(gòu)，憑借著成熟和完善的運(yùn)營(yíng)管理機(jī)制、專業(yè)而高效的管理專家團(tuán)隊(duì)，公司擁有“溫泉+森林”主題的高端度假酒店、“慢湯”、“東方恒力”精品、“I Do”（愛(ài)度）浪漫連鎖酒店等品牌。 東方恒力·海公園度假酒店大堂設(shè)在海公園H座，各種度假設(shè)施配套完善，吃、住、行、游、娛、購(gòu)等服務(wù)一應(yīng)俱全，酒店依山傍海，擁有數(shù)公里長(zhǎng)的私家海灘，數(shù)百套按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的海景房、山景房，每間客房均設(shè)有寬敞的觀景陽(yáng)臺(tái)，可一覽巽寮灣至美的海景與落日，這里已成為人們遠(yuǎn)離城市喧囂的最佳選擇。地址：惠州市惠東縣巽寮灣濱海旅游度假區(qū)海公園H棟電話：0752-8798109 傳真：0752-8738899網(wǎng)址：www.idohotel.com
