施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：上海市黃浦區(qū)
- 招聘人數(shù)：2人
- 學(xué) 歷：中專
- 工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：30-45
- 計(jì)算機(jī)能力：良好
- 語(yǔ)言要求：英語(yǔ)(良好)
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：8千-1萬(wàn)
- 職位有效期：2026-03-23至2026-07-07
職位：西廚主管(已停止招聘)
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)西廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及出品質(zhì)量把控
2、制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程并監(jiān)督執(zhí)行，確保食品安全衛(wèi)生符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)
3、合理排班并督導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)，優(yōu)化工作流程以提高廚房運(yùn)營(yíng)效率
4、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，協(xié)調(diào)工程部進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)
5、控制食材采購(gòu)及庫(kù)存管理，有效降低損耗率
6、配合餐飲部完成VIP接待及特殊宴會(huì)活動(dòng)的西餐出品
7、組織員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平和服務(wù)意識(shí)
【崗位要求】
1、具備扎實(shí)的西餐烹飪專業(yè)技能，熟悉主流西餐菜系
2、3年以上星級(jí)酒店或高端西餐廳廚房管理經(jīng)驗(yàn)
3、精通西廚房各崗位操作規(guī)范及食品安全管理體系
4、具備出色的成本管控意識(shí)和數(shù)據(jù)分析能力
5、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，包括周末及節(jié)假日排班
6、持有廚師職業(yè)資格證書(shū)或相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)證書(shū)者優(yōu)先
7、具備良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力和跨部門溝通協(xié)調(diào)能力
