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崗位職責
1.提供高標準的服務并提出建議。保證高效率且有利潤的廚房運作。始終保持一致標準。
2.了解并熟知所有食品準備的標準和程序
3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。
4.確保所有采購食品的質量。
5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作.
6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

崗位要求
1.同崗位工作經驗3年以上。
2.接受過專業技術訓練。
3.有豐富的技術及行政經驗，其中在5星級飯店工作不得少于2年以上。
4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。
5.身體健康，精力充沛。