【崗位職責】
1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。
2、協助各部門廚房長一起制定員工工作日程安排。
3、協助各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。
4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。
5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。
6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度,例如消防,衛生檢疫以及健康安全等。
7、監督所有供應食品的質量與數量。
8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。
9、將相關信息傳達給行政總廚。
10、經常檢查廚房設備,做好維護工作。
11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。
12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。
13、與本各部門建立良好的聯系。
14、確保員工執行正確的衛生程序,檢查和控制所有相關政策,協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。
15、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。
16、負責做好所有促銷和活動的紀錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片.
【崗位要求】
1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系,幫助員工盡可能發展潛力,檢查員工的出勤情況。
2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。
3、制定并完善培訓計劃,主持培訓課程。
4、評估培訓及發展前景。
5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導客人,友善,可靠,并以外交家的姿態服務與客人。
6、高度服從性,具有優秀管理監督技巧;培養并幫助員工發展,鼓勵創新。
7、以此來發展并激勵我們的員工。
8、制定嚴格的客人服務標準,工作中做到心中有客人。
9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。
10、積極完成各項任務,把握機會學習各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質。
11、靈活機動,應變能力強。
12、建立良好的團隊精神,協同工作,為了共同的目標努力。
13、為各項運營流程的發展獻計獻策。
14、以良好的態度履行自己的職責。
15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。
16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
陜西神木希爾頓逸林酒店是希爾頓酒店集團旗下國際高端品牌酒店,坐落于陜西省神木市核心商務區。作為當地首家國際五星級酒店,配備完善的會議設施和餐飲服務。酒店秉承希爾頓逸林品牌"熱情好客"的服務理念,為商務及休閑旅客提供高品質住宿體驗。客房均配備逸林特色甜夢床、高速無線網絡等設施。餐飲方面設有全日制餐廳、中餐廳和大堂酒廊,提供本地特色及國際美食。會議場地包括無柱式大宴會廳及多功能廳,配備先進視聽設備。作為神木市地標性建筑,酒店在設計上融入陜北文化元素,同時保持國際酒店的專業標準。員工團隊經過希爾頓集團系統培訓,提供符合國際標準的個性化服務。酒店開業以來已成功接待過多場高端商務會議及大型活動,成為當地商務社交的重要場所。酒店交通便利,距神木火車站僅15分鐘車程,40分鐘可達榆陽機場。周邊商業配套完善,毗鄰大型購物中心和城市公園。作為希爾頓榮譽客會成員酒店,為常旅客提供積分累積及兌換服務。