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崗位職責/職位描述

1. 全面負責所轄樓面服務運營管理，落實餐飲總監各項指令，制定并執行服務流程與標準，確保完成經營指標并推動工作標準化、制度化。
2. 主持樓面工作會議，統籌協調前后臺資源，監督工作質量與效率，及時反饋賓客意見并與廚房協同優化菜品結構與供應計劃。
3. 強化現場管理及服務質量管控，重點保障大型宴會與VIP接待質量，妥善處理賓客投訴，持續提升服務滿意度。
4. 負責樓面物資與成本控制，建立餐具及易耗品管理制度，監督設施設備維護與使用，有效控制運營費用。
5. 組織員工專業技能培訓與質量管理，加強團隊建設與思想引導，營造積極服務氛圍，提升團隊綜合素質與凝聚力。
6. 開展日常經營數據分析，掌握客情預訂與資源準備情況，協調跨部門協作，配合完成上級交辦的其他工作。