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崗位職責/職位描述

職責概述
主要配合廚師長及主管的各項工作分配，負責出品盛器、裝飾品的準備、監督出品質量，區域衛生清潔，開檔收檔工作正常運轉。
崗位職責
1.負責對肉類、禽類、水產品烹制前刀工處理，如切片、切絲、剁餡、改花刀等。
2.對已進行刀工處理的不同原料加味醬制。
3.根據菜單計劃相應原材料的申購數量。
4.檢查庫存情況，負責干貨原料的漲發工作。
5.合理用料，做到物盡其用，準確把好質量關，嚴格按照菜品要求準確及時切配原料
6.保持崗位衛生清潔，合理使用和維護設備妥善保管加工工具
7.還可能涉及餐品的編排、搭配和拼擺，以及協助廚師長進行菜品的排菜。

任職要求

1.刀工較好，有相關工作經驗；

2.身體健康，持有健康證；

3.服從管理，能吃苦耐勞，有責任心，開朗熱情；

4.能接受住島工作。

福利待遇

包吃住、月休八天、五險一金、帶薪年假、節假日福利、生日會福利、工齡福利、司齡福利等。