崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責火鍋底料及各類菜品的烹飪制作，確保出品質量穩定、口味正宗

2、根據標準配方準確配比食材和調料，嚴格把控食品衛生與安全

3、負責廚房設備日常維護及工作區域清潔整理，符合5S管理標準

4、合理控制食材損耗，協助進行成本核算與庫存管理

【崗位要求】

1、具備中式烹飪基礎技能，有火鍋類餐飲經驗者優先

2、熟悉常見食材特性及保鮮方法，掌握基本刀工技法

3、能適應晚班工作制，法定節假日可出勤

4、持有健康證，無傳染性疾病，注重個人衛生

5、吃苦耐勞，具備團隊協作意識，服從廚房工作安排