崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)淮陽(yáng)面點(diǎn)的制作，包括但不限于小籠包、餃子、面條、糕點(diǎn)等傳統(tǒng)面食；

2、確保面點(diǎn)出品質(zhì)量穩(wěn)定，符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及食品安全要求；

3、協(xié)助廚房其他崗位完成備餐工作，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生；

4、定期研發(fā)新式面點(diǎn)品種，豐富酒店餐飲產(chǎn)品線；

5、合理控制原材料使用，避免浪費(fèi)，協(xié)助成本管控。

【崗位要求】

1、熟悉淮陽(yáng)面點(diǎn)的傳統(tǒng)制作工藝，能獨(dú)立完成各類面點(diǎn)制作；

2、具備良好的面點(diǎn)基本功，如和面、搟皮、包餡等技能扎實(shí)；

3、對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有清晰認(rèn)知，能嚴(yán)格遵守操作規(guī)范；

4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏；

5、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能與廚房其他崗位良好配合；

6、有創(chuàng)新意識(shí)，愿意嘗試新式面點(diǎn)研發(fā)者優(yōu)先。