崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責淮陽面點的制作，包括但不限于小籠包、餃子、面條、糕點等傳統面食；

2、確保面點出品質量穩定，符合酒店標準及食品安全要求；

3、協助廚房其他崗位完成備餐工作，保持工作區域整潔衛生；

4、定期研發新式面點品種，豐富酒店餐飲產品線；

5、合理控制原材料使用，避免浪費，協助成本管控。

【崗位要求】

1、熟悉淮陽面點的傳統制作工藝，能獨立完成各類面點制作；

2、具備良好的面點基本功，如和面、搟皮、包餡等技能扎實；

3、對食品安全及衛生標準有清晰認知，能嚴格遵守操作規范；

4、工作細致認真，責任心強，能適應酒店餐飲行業的工作節奏；

5、具備團隊合作精神，能與廚房其他崗位良好配合；

6、有創新意識，愿意嘗試新式面點研發者優先。