崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責中餐涼菜的制作、加工及裝盤，確保菜品符合希爾頓酒店的品質標準；

2、根據菜單要求，準備各類涼菜原料，保證食材新鮮、衛生；

3、協助研發新式涼菜，定期更新菜品，提升顧客用餐體驗；

4、嚴格把控涼菜制作流程，確保食品安全與衛生標準；

5、配合廚房團隊完成日常備餐及餐后整理工作，保持工作區域整潔；

6、定期檢查廚房設備，確保其正常運行，并合理使用食材以減少浪費。

【崗位要求】

1、具備涼菜制作經驗，熟悉各類涼菜的制作工藝及調味技巧；

2、了解食品安全與衛生規范，持有健康證；

3、能夠適應快節奏工作環境，具備團隊協作精神；

4、對菜品創新有熱情，愿意學習并提升專業技能；

5、服從廚房管理安排，工作細致認真，責任心強；

6、有星級酒店或知名餐飲企業工作經驗、有海鮮姿造或刺身經驗者優先。