1.根據(jù)部門運(yùn)營情況,配合餐飲總監(jiān)完成部門季度,年度運(yùn)營計(jì)劃,并合理制定年度預(yù)算目標(biāo)。
2.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況,配合餐飲總監(jiān)和行政總廚商議、制定特別菜單及時(shí)跟廚房出品及顧客反饋。
3.制定組織部門培訓(xùn)課程,不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,并對員工進(jìn)行考核。
4.定期檢查設(shè)施設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況,建立物資管理制度,并做好維護(hù)保養(yǎng)工作 。
5.參加部門例會(huì)匯報(bào)工作,并且主持或參與每日部門餐前會(huì),向員工傳達(dá)例會(huì)精神,安排落實(shí)當(dāng)天的服務(wù)工作,并且記錄工作日記。
6.配合酒店做好餐廳食品安全和消防安全工作。
7.跟進(jìn)部門的各項(xiàng)成本控制并完成財(cái)務(wù)各項(xiàng)盤點(diǎn)工作。
8.主動(dòng)建立良好的賓客關(guān)系,妥善處理賓客的咨詢和投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量,制定和完善部門的預(yù)定系統(tǒng)和客戶檔案記錄。
9.檢查每日的服務(wù)工作流程和服務(wù)質(zhì)量,檢查員工儀容儀表、禮貌、紀(jì)律。
10.按照財(cái)務(wù)制度,監(jiān)督部門各類物資領(lǐng)用,把控消耗量。
11.檢查服務(wù)用品及衛(wèi)生清潔狀況。
12.監(jiān)管考勤記錄,參與獎(jiǎng)罰制度的執(zhí)行。
13.加強(qiáng)部門團(tuán)隊(duì)建設(shè),提高團(tuán)隊(duì)凝聚力,積極組織參加酒店各項(xiàng)活動(dòng)。
14.把控部門各項(xiàng)開源節(jié)流,提高部門利潤空間。
15.完成上級安排的其他工作任務(wù)。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
華海酒店位于西北地區(qū)首個(gè)國家級生態(tài)區(qū),浐灞生態(tài)區(qū)核心腹地,毗鄰長安八水,背倚滋水公園,10萬方超大湖域輝映7.6萬平后漢唐建筑群落,是西安一家超大型園林式商務(wù)會(huì)議型酒店。酒店擁有超20米挑高奢裝大堂,氣勢恢宏。14個(gè)無柱豪華宴會(huì)廳,均配備現(xiàn)代化的視聽設(shè)備及輔助設(shè)施,是各類商務(wù)會(huì)議、社交宴會(huì)、主題派對的品味首選,其中最大宴會(huì)廳為1800平米,豪華氣派;366間新中式的豪華客房,將傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素完美融合,寬敞明亮的起居空間,匠心獨(dú)具的景觀露臺,可將湖光、園景盡收眼底;中餐廳秉承傳統(tǒng)中式宅邸設(shè)計(jì)風(fēng)格,36個(gè)獨(dú)立包間,每一間都古樸典雅、賞心悅目,饕餮盛宴在繼承傳統(tǒng)美味的同時(shí),新派創(chuàng)意菜也足以重塑美食本味。全日制餐廳提供薈萃全球的美食自助,開啟舌尖與味蕾的奇妙體驗(yàn)之旅,景觀飄窗,讓人在品鑒美味同時(shí)也可飽覽園中盛景。25間賦有地域風(fēng)情的特色烤全羊包間,別具一格,自成一脈,引領(lǐng)綠色健康美食新領(lǐng)域。3個(gè)戶外溫泉養(yǎng)生湯池,采自地下2800米巖層深處,出水口溫度101℃,氤氳繚繞,賦予身體恰到好處溫度,于此,感受沁透身心的愉悅。