- 職位性質：不限
- 工作地區：陜西省西安市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：18-35
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：3.8千-4.5千
- 職位有效期：2026-03-31至2026-06-29
一、崗位職責
（一）生產與質量管控
協助餅房廚師長統籌日常運營，按標準流程、配方卡及出品樣圖，組織完成甜品、面包、宴會茶歇等產品的制作與裝飾，確保出品標準化、精致化，嚴格把控口感、造型與擺盤質量。
監督班組員工規范操作，落實食品安全與衛生標準，執行 HACCP 體系及酒店衛生規范，定期檢查設備、工具清潔消毒及工作區域環境，杜絕食品安全隱患。
參與新品研發測試，配合完成口味調整、配方優化及試產，定期更新柜臺陳列品，提升產品吸引力與賓客滿意度。
（二）團隊管理與培訓
合理分配工作任務，組織每日班前會，傳達運營要求與標準，做好員工考勤、排班及日常管理，協調團隊協作，保障生產高效有序。
協助廚師長制定培訓計劃，開展技能指導與業務培訓，提升員工專業水平；參與員工考核、績效評估及晉升推薦，營造積極工作氛圍。
檢查員工儀容儀表、個人衛生及勞動紀律，規范操作行為，樹立專業團隊形象。
（三）成本與物資管理
協助廚師長擬定點心成本控制方案，監控原料采購規格、庫存管理及損耗，合理規劃生產量，減少浪費，穩定毛利率。
管理餅房資產（設備、工具、餐具等），做好日常維護保養，確保設備正常運行，降低維修成本。
對接采購部門，根據營業預測核定原料采購量，保障生產供應同時控制庫存積壓。
（四）溝通與協作
保持與廚房、餐廳、宴會等部門的高效溝通，配合完成客房送餐、宴會、自助餐等定制化產品供應，協調解決運營中的銜接問題。
處理賓客關于甜品的反饋與投訴，及時優化改進，維護酒店品牌口碑。
參加部門會議，匯報工作進展，傳達上級指示，提交生產、質量、成本等相關數據與報告。
二、任職要求
（一）學歷與經驗
中專 / 高中及以上學歷，西餐工藝、食品營養等相關專業優先。
主管需 2-3 年以上酒店餅房管理經驗，領班需 1-2 年以上餅房一線實操及帶教經驗，熟悉奢華酒店烘焙流程與標準。
（二）專業技能
精通面包、蛋糕、甜品、法式點心等制作工藝，掌握原料配比、烘焙技巧及造型裝飾，具備創新研發能力。
熟練操作烤箱、攪拌機、裱花機等餅房設備，了解設備維護保養知識。
熟悉食品安全法規、衛生規范及 HACCP 體系，嚴格把控出品安全與質量。
（三）能力素質
具備良好的團隊管理、溝通協調及執行力，能高效分配任務、解決突發問題。
成本意識強，熟練掌握原料損耗控制方法，協助優化成本結構。
工作嚴謹細致、責任心強，抗壓能力佳，能適應輪班、加班及宴會高峰期工作。
英語口語良好，可進行日常交流與跨部門溝通（國際品牌酒店優先）。
（四）其他要求
持有健康證，無食品行業從業禁止性不良記錄。
認同奢華酒店服務理念，注重細節與品質，維護品牌高端形象。
