- 職位性質：全職
- 工作地區：陜西省西安市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：大專
- 工作經驗：2年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：18-40
- 計算機能力：不限
- 語言要求：英語(一般)
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：8千-1萬
- 職位有效期：2026-05-29至2026-08-27
一、核心崗位職責
1. 酒水出品與服務管理
按酒店品牌標準，獨立調制經典與特色雞尾酒、烈酒、葡萄酒等，把控每杯飲品的口感、顏值、溫度與一致性。
為 VIP、高端賓客提供個性化侍酒與推薦，結合菜品做酒餐搭配，處理特殊定制需求。
高峰時段坐鎮吧臺，確保服務高效流暢，親自處理重要客單與投訴。
2. 酒單研發與創新
主導雞尾酒研發、酒單設計與定期更新，結合季節、節日、酒店主題與市場趨勢，打造有故事性、差異化的招牌酒單。
引入分子調酒、冷煙熏、茶酒融合等前沿技法，提升酒吧競爭力。
參與酒水選品、定價與成本核算，平衡創意與盈利。
3. 團隊管理與培訓
領導調酒師、吧員團隊，制定排班、分工與服務 SOP，提升團隊專業度與執行力。
開展系統培訓：酒水知識、調酒技法、侍酒禮儀、銷售技巧、客戶服務，定期考核與復盤。
營造積極團隊氛圍，協助完成酒吧營收目標。
4. 運營與成本管控
負責酒水庫存管理：每日盤點、出入庫、效期管理、溫濕度控制，執行先進先出，嚴控損耗。
管理吧臺設備、工具與衛生，確保符合食品安全與酒店標準。
分析銷售數據，優化出品結構，提升酒水毛利。
5. 品牌與客戶維護
作為酒店酒水形象代表，參與活動策劃、媒體拍攝、行業交流，提升酒吧知名度。
記錄賓客偏好，建立客史檔案，提升復購與忠誠度。
配合餐飲部完成營銷計劃，推動酒水銷售與交叉銷售。
二、任職要求（奢華酒店標準）
1. 硬性資質
經驗：2 年以上高端酒店 / 奢華酒吧調酒經驗，1 年以上管理 / 首席崗位經驗；國際聯號（萬豪、麗思卡爾頓、柏悅等）優先。
證書：持有 IBA 國際調酒師認證、Diageo World Class、高級調酒師證等專業資質優先。
學歷：大專及以上，酒店管理、餐飲管理相關專業優先。
語言：英語流利（聽說讀寫），可與國際賓客無障礙溝通；普通話標準。
2. 專業能力
酒水知識：精通六大基酒、利口酒、葡萄酒、香檳、清酒等全球主流酒水的產區、工藝、風味、品鑒與侍酒。
調酒技術：熟練掌握搖和、攪拌、直調、分層、分子調酒等技法，能精準復刻經典并獨立創新。
研發能力：具備風味平衡、食材搭配、創意落地能力，能獨立開發系列化特色酒單。
運營管理：懂庫存、成本、SOP、團隊管理，能高效運營吧臺并達成業績。
3. 軟實力
服務意識：極致細節、高情商、懂賓客心理，提供不打擾但貼心的高端服務。
抗壓與應變：適應倒班、熬夜、節假日工作，能在高強度下保持出品穩定與服務水準。
審美與表達：良好視覺審美，擅長飲品呈現；溝通表達清晰，有感染力。
學習與創新：對行業趨勢敏感，持續學習新技術、新趨勢。
4. 加分項
國際調酒大賽獲獎經歷、行業知名度、個人 IP。
精通某類酒水（如威士忌、清酒、自然酒）或擅長無酒精雞尾酒、國風調酒。
具備活動策劃、營銷推廣、攝影文案能力。
