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崗位職責(zé)/職位描述

1. 統(tǒng)籌宴會(huì)及會(huì)議服務(wù)： 負(fù)責(zé)各類宴會(huì)、婚宴、商務(wù)會(huì)議及公司活動(dòng)的全程跟進(jìn)，從場(chǎng)地布置、菜單確認(rèn)到現(xiàn)場(chǎng)人員調(diào)度，確保每一場(chǎng)活動(dòng)完美執(zhí)行。
2. 自助餐運(yùn)營(yíng)管理： 負(fù)責(zé)自助餐廳的自助早餐、零點(diǎn)，確保餐品陳列標(biāo)準(zhǔn)、臺(tái)面清潔及客人的用餐體驗(yàn)。
3. 跨部門溝通協(xié)調(diào)： 作為對(duì)客服務(wù)的樞紐，與廚房、銷售、工程及客房保持密切溝通，確保信息傳遞準(zhǔn)確，解決活動(dòng)中的突發(fā)問(wèn)題。
4. 團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與督導(dǎo)： 負(fù)廳服務(wù)員的排班、技能培訓(xùn)及績(jī)效評(píng)估，提升團(tuán)隊(duì)整體服務(wù)水平。
5. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)： 定期檢查宴會(huì)區(qū)域的音響、燈光、舞臺(tái)等設(shè)施設(shè)備，確保其處于良好狀態(tài)，并督導(dǎo)員工正確使用及保管宴會(huì)物資。
6. 成本控制管理： 嚴(yán)格執(zhí)行餐具、布草及易耗品的盤(pán)點(diǎn)制度，控制破損率及物料消耗，協(xié)助財(cái)務(wù)控制宴會(huì)運(yùn)營(yíng)成本。
7. 客戶關(guān)系維護(hù)： 在宴會(huì)及會(huì)議期間親自迎送重要賓客，現(xiàn)場(chǎng)處理客戶投訴，收集客戶反饋，建立詳細(xì)的客戶檔案以提升復(fù)購(gòu)率。
8. 協(xié)助銷售外出拜訪（核心要求）： 在宴會(huì)淡季或非活動(dòng)時(shí)段，主動(dòng)配合市場(chǎng)銷售部拜訪現(xiàn)有客戶及潛在客戶，利用自身的運(yùn)營(yíng)專業(yè)知識(shí)向客戶展示場(chǎng)地優(yōu)勢(shì)，協(xié)助銷售進(jìn)行二次推銷。
9. 市場(chǎng)信息收集： 在與客戶接觸及外出拜訪過(guò)程中，敏銳收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)向及客戶需求變化，定期向總監(jiān)匯報(bào)，協(xié)助調(diào)整宴會(huì)銷售策略。