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【崗位職責】
1、負責菜品開發和更新，根據酒店品牌發展及市場需求，定時組織各菜系廚師長和技術骨干試制新產品，開發新菜單。
2、負責協助酒店銷售部進行餐飲銷售，了解客人需求和銷售情況，及時改進廚房生產工作。
3、負責制定酒店廚房預算計劃、培訓計劃及其他工作計劃，并貫徹實施。
4、主持廚房食品成本核算及控制工作，檢查監督原材料采購、庫存情況，明確菜品分量，確保菜品足量夠份。
5、定期巡查各廚房安全管理工作，包括消防用火安全、食品衛生安全，發現安全隱患及時消除。
6、組織、主持廚房例會，聽取下屬員工匯報，確保部門按規定按標準運營，完成上級交付的任務。
【崗位要求】
1、中餐烹飪相關專業背景，3年以上知名國際/國內品牌酒店行政總廚經驗，熟悉北京餐飲市場。
2、掌握廚房出品的標準與要求，善于處理客訴，熟悉HACCP管理經驗。
3、有較強的語言溝通表達能力，善于培訓、激勵下屬員工。
4、具備積極的變革態度和決心，能夠適應和應對不斷變化的工作環境，并主動尋求創新和改進。
5、具備豐富的粵菜中餐商務及政務接待經驗者優先。
國際聯號工作經歷：優先國內管理公司經歷：優先語言能力：粵語-良好計算機能力：良好年齡要求：35-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--綜合性酒店
100-499人
國有企業
1.酒店概況酒店主體建筑共18層，經內外系統性改造升級，擬于2026年年底煥新啟幕。酒店擁有282間精致客房，配套功能完備的全日制餐飲、中餐包房、宴會會議設施、行政酒廊及康體休閑空間。酒店由深圳五洲賓館酒店集團負責運營管理，致力于為賓客提供優質、專業、規范的品質服務。2.區位&交通酒店坐落于北京市西城區南二環與廣安門外大街交匯處，地處西城核心區域，毗鄰麗澤金融商務區。周邊交通網絡成熟，五公里半徑內覆蓋北京西站、北京南站及草橋大興機場快線始發站，無論是抵離首都還是差旅出行，均可快速銜接，高效通達。3.宴、商、展一體酒店配備完善的宴會、商務及展示功能，可靈活滿足不同規模活動的需求：●?宴會會議：酒店三樓設有430㎡無柱宴會廳，格局方正開闊。另配有多間標準會議室，可承接婚壽喜宴、企業年會、學術研討及各類商務宴請。●高端商務宴請：酒店二樓中餐廳以獨立包間為主，環境私密雅致。菜肴以精細粵派風味為基底，融合嶺南飲食文化精髓，是商務接待與尊貴宴請的理想之選。●專業展示空間：酒店一樓規劃有面積逾600㎡的專業獨立展廳，可根據企業需求，提供定制化產品陳列、新品發布及小型主題展覽的場地解決方案。4.康體&休閑酒店設有恒溫室內泳池及專業健身中心，配備完善的運動器械，為住店賓客及健身愛好者提供便捷、舒適的一站式運動環境。位于酒店頂樓的行政酒廊，為賓客提供專屬的私密休憩空間。酒廊視野開闊，環境靜謐，可在此享受私人聚會、精致下午茶、行業沙龍及晚間雞尾酒等專屬禮遇，是商務洽談或獨處放松的適宜場所。北京深圳大廈酒店，集政務會議、文商旅居、婚慶典禮、企業商務功能于一體，是西城核心區域內兼具品質感與功能性的首選之地。品質感與功能性的首選之地。
