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【崗位職責】
1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員調配；
2、制定并執行廚房操作標準及流程，確保菜品出品質量穩定，符合酒店餐飲標準；
3、監督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，避免浪費；
4、負責廚房團隊的專業技能培訓，提升團隊整體烹飪水平及工作效率,研究本地餐飲市場，積極開創研發新菜品
5、定期檢查廚房設備運行狀況，確保設備安全使用及維護；
6、配合酒店餐飲部門完成各類宴會、活動的菜品策劃與執行；
7、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保廚房符合國家衛生標準。
【崗位要求】
1、具備扎實的中餐烹飪功底，熟悉粵菜、川菜或其他地方特色菜系的制作工藝；
2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織團隊完成工作任務；
3、具備菜品創新能力，能夠根據市場需求調整菜單；
4、熟悉廚房成本核算及食材采購流程，具備良好的成本控制意識；
5、責任心強，工作細致，能夠承受高強度工作壓力；
6、具備良好的溝通協調能力，能與各部門順暢合作；
7、持有廚師職業資格證書或相關資質者優先。
年齡要求：45歲以下 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--綜合性酒店
100-499人
國有企業
1.酒店概況酒店主體建筑共18層，經內外系統性改造升級，擬于2026年年底煥新啟幕。酒店擁有282間精致客房，配套功能完備的全日制餐飲、中餐包房、宴會會議設施、行政酒廊及康體休閑空間。酒店由深圳五洲賓館酒店集團負責運營管理，致力于為賓客提供優質、專業、規范的品質服務。2.區位&交通酒店坐落于北京市西城區南二環與廣安門外大街交匯處，地處西城核心區域，毗鄰麗澤金融商務區。周邊交通網絡成熟，五公里半徑內覆蓋北京西站、北京南站及草橋大興機場快線始發站，無論是抵離首都還是差旅出行，均可快速銜接，高效通達。3.宴、商、展一體酒店配備完善的宴會、商務及展示功能，可靈活滿足不同規模活動的需求：●?宴會會議：酒店三樓設有430㎡無柱宴會廳，格局方正開闊。另配有多間標準會議室，可承接婚壽喜宴、企業年會、學術研討及各類商務宴請。●高端商務宴請：酒店二樓中餐廳以獨立包間為主，環境私密雅致。菜肴以精細粵派風味為基底，融合嶺南飲食文化精髓，是商務接待與尊貴宴請的理想之選。●專業展示空間：酒店一樓規劃有面積逾600㎡的專業獨立展廳，可根據企業需求，提供定制化產品陳列、新品發布及小型主題展覽的場地解決方案。4.康體&休閑酒店設有恒溫室內泳池及專業健身中心，配備完善的運動器械，為住店賓客及健身愛好者提供便捷、舒適的一站式運動環境。位于酒店頂樓的行政酒廊，為賓客提供專屬的私密休憩空間。酒廊視野開闊，環境靜謐，可在此享受私人聚會、精致下午茶、行業沙龍及晚間雞尾酒等專屬禮遇，是商務洽談或獨處放松的適宜場所。北京深圳大廈酒店，集政務會議、文商旅居、婚慶典禮、企業商務功能于一體，是西城核心區域內兼具品質感與功能性的首選之地。品質感與功能性的首選之地。
