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【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括西點(diǎn)、面包、甜品的生產(chǎn)制作與質(zhì)量控制
2、根據(jù)酒店需求設(shè)計(jì)創(chuàng)新西點(diǎn)菜單，定期研發(fā)應(yīng)季新品，保持產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力
3、精確控制原材料采購(gòu)、庫(kù)存及成本核算，確保餅房運(yùn)營(yíng)成本在預(yù)算范圍內(nèi)
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)與衛(wèi)生管理制度，確保進(jìn)貨＼加工＼制作＼儲(chǔ)存等符合食品衛(wèi)生及操作規(guī)范體系
5、負(fù)責(zé)餅房團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括人員排班、技能培訓(xùn)及績(jī)效考核管理，不斷提升員工業(yè)務(wù)能力
6、協(xié)調(diào)宴會(huì)部、餐飲部等部門，保障大型活動(dòng)及VIP接待的西點(diǎn)供應(yīng)
【崗位要求】
1、精通法式西點(diǎn)、歐式面包及創(chuàng)意甜品的制作工藝，掌握巧克力工藝、糖藝等專項(xiàng)技能
2、具備完整的餅房生產(chǎn)線管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉現(xiàn)代化烘焙設(shè)備操作與維護(hù)
3、有一定創(chuàng)新意識(shí)，相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)
4、持有國(guó)家認(rèn)證的西式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書優(yōu)先
5、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備處理突發(fā)事件的應(yīng)變能力
年齡要求：45歲以下 
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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酒店業(yè)--綜合性酒店
100-499人
國(guó)有企業(yè)
1.酒店概況酒店主體建筑共18層，經(jīng)內(nèi)外系統(tǒng)性改造升級(jí)，擬于2026年年底煥新啟幕。酒店擁有282間精致客房，配套功能完備的全日制餐飲、中餐包房、宴會(huì)會(huì)議設(shè)施、行政酒廊及康體休閑空間。酒店由深圳五洲賓館酒店集團(tuán)負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)管理，致力于為賓客提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、規(guī)范的品質(zhì)服務(wù)。2.區(qū)位&交通酒店坐落于北京市西城區(qū)南二環(huán)與廣安門外大街交匯處，地處西城核心區(qū)域，毗鄰麗澤金融商務(wù)區(qū)。周邊交通網(wǎng)絡(luò)成熟，五公里半徑內(nèi)覆蓋北京西站、北京南站及草橋大興機(jī)場(chǎng)快線始發(fā)站，無(wú)論是抵離首都還是差旅出行，均可快速銜接，高效通達(dá)。3.宴、商、展一體酒店配備完善的宴會(huì)、商務(wù)及展示功能，可靈活滿足不同規(guī)模活動(dòng)的需求：●?宴會(huì)會(huì)議：酒店三樓設(shè)有430㎡無(wú)柱宴會(huì)廳，格局方正開(kāi)闊。另配有多間標(biāo)準(zhǔn)會(huì)議室，可承接婚壽喜宴、企業(yè)年會(huì)、學(xué)術(shù)研討及各類商務(wù)宴請(qǐng)。●高端商務(wù)宴請(qǐng)：酒店二樓中餐廳以獨(dú)立包間為主，環(huán)境私密雅致。菜肴以精細(xì)粵派風(fēng)味為基底，融合嶺南飲食文化精髓，是商務(wù)接待與尊貴宴請(qǐng)的理想之選。●專業(yè)展示空間：酒店一樓規(guī)劃有面積逾600㎡的專業(yè)獨(dú)立展廳，可根據(jù)企業(yè)需求，提供定制化產(chǎn)品陳列、新品發(fā)布及小型主題展覽的場(chǎng)地解決方案。4.康體&休閑酒店設(shè)有恒溫室內(nèi)泳池及專業(yè)健身中心，配備完善的運(yùn)動(dòng)器械，為住店賓客及健身愛(ài)好者提供便捷、舒適的一站式運(yùn)動(dòng)環(huán)境。位于酒店頂樓的行政酒廊，為賓客提供專屬的私密休憩空間。酒廊視野開(kāi)闊，環(huán)境靜謐，可在此享受私人聚會(huì)、精致下午茶、行業(yè)沙龍及晚間雞尾酒等專屬禮遇，是商務(wù)洽談或獨(dú)處放松的適宜場(chǎng)所。北京深圳大廈酒店，集政務(wù)會(huì)議、文商旅居、婚慶典禮、企業(yè)商務(wù)功能于一體，是西城核心區(qū)域內(nèi)兼具品質(zhì)感與功能性的首選之地。品質(zhì)感與功能性的首選之地。
