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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1.確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。

2.提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。

3.提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變。

4.在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告、監督和保持餐飲部的預算、收入。

5.根據餐飲辦公室要求完成所需要的報告。

【崗位要求】

1、大專或以上學歷，3年以上同崗位工作經驗；

2、熟悉酒店和餐飲管理，了解營銷學和服務心理學；

3、熟練掌握中餐的業務技能及管理技巧，熟悉本餐廳經營菜系特色，并了解其他菜系，具備風土人情、食品衛生、餐飲營養學等基礎知識；

4、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產全過程，掌握各種食品原材料出料率標準，具有餐飲成本核算方面知識，控制產品質量和成本消耗，保證餐飲管理的協調發展；

5、有敏銳洞察力，具備較強的寫作和語言表達能力，曾接受過酒店或餐廳管理相關專業培訓。