- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：北京市東城區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：9.5千-1.4萬
- 職位有效期：2026-03-26至2026-06-24
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)營管理，包括但不限于人員調(diào)配、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、菜品質(zhì)量控制及成本管控
2、制定并優(yōu)化中餐廳運(yùn)營流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)提升顧客滿意度及復(fù)購率
3、監(jiān)督廚房與樓面的協(xié)作效率，確保出餐速度與服務(wù)響應(yīng)符合五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)
4、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（翻臺率、客單價(jià)、損耗率等），定期提交運(yùn)營改進(jìn)方案并推動落地
5、負(fù)責(zé)中餐廳員工培訓(xùn)體系搭建，包括服務(wù)技能、產(chǎn)品知識及應(yīng)急處理能力的提升
6、對接市場部門策劃季節(jié)性主題活動及節(jié)日營銷方案，提升餐廳營收
7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保符合HACCP及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)管要求
【崗位要求】
1、具備高端餐飲或五星級酒店中餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉官府菜/粵菜/本幫菜等菜系運(yùn)營特點(diǎn)
2、精通餐飲成本控制（食品成本控制在38%以內(nèi)），能獨(dú)立完成預(yù)算編制及P&L分析
3、持有餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證或酒店管理相關(guān)認(rèn)證者優(yōu)先
4、具備出色的跨部門協(xié)調(diào)能力，能有效統(tǒng)籌廚房、服務(wù)、采購等多板塊工作
5、掌握現(xiàn)代餐飲管理系統(tǒng)（如MICROS、石基）及數(shù)據(jù)分析工具（Excel/Power BI）
6、對米其林/黑珍珠評級標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解者優(yōu)先考慮
7、具備危機(jī)處理能力，能妥善應(yīng)對客訴及突發(fā)事件
