崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責員工餐廳日常餐食的烹飪制作，確保菜品安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡，符合食品安全相關法律法規(guī)要求；
2. 嚴格執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品留樣制度，配合完成食品安全自查與監(jiān)管部門檢查；
3. 參與菜單制定與成本控制，合理使用食材，減少浪費，保障供餐質量與效率；
4. 維護廚房設備與工作區(qū)域清潔，落實消防安全與生產安全要求；
5. 配合餐廳管理團隊完成臨時性供餐任務（如會議接待、加班餐等）。

任職資格：
1. 具備1年及以上餐飲后廚實操經驗，熟悉中式熱菜制作流程，持有有效健康證明；
2. 具備基本食品安全知識，了解《食品安全法》及相關操作規(guī)范；
3. 具備良好的職業(yè)素養(yǎng)與服務意識，責任心強，能適應餐飲行業(yè)工作節(jié)奏；
4. 學歷不限，接受崗位培訓并遵守企業(yè)各項管理制度；
5. 無傳染病病原攜帶限制情形，符合國家關于餐飲從業(yè)人員健康準入規(guī)定。