崗位職責/職位描述

工作職責：
1.主動開拓市場，開發團體客戶（如企業宴請、商務接待、婚宴、壽宴等）。
2.制定并執行餐廳的銷售策略與營銷活動，提升餐廳整體收入。
3.建立并維護大客戶及會員體系，提高客戶忠誠度與復購率。
4.作為連接市場與后廚/服務的橋梁，傳遞客戶需求，優化餐飲產品。
5.精通中餐廳運營的各個環節（樓面服務、傳菜、收銀、吧臺等）。
6.熟練掌握食品安全與衛生法規（HACCP原則）。
7.具備基礎的財務知識，能看懂營業報表，并對關鍵績效指標（如翻臺率、人均消費、毛利率等）進行分析。

任職資格：
1.至少有 3 年銷售經驗，其中至少 1 年在餐飲行業工作。
2.擁有穩定的本地企業客戶資源或餐飲銷售渠道資源者優先。
3.溝通能力：良好的口頭和書面溝通能力。
4.結果導向：有達到并超過銷售目標的良好記錄。
5.談判能力：巧妙地談判合同和交易以使酒店受益。
6.創造力：能夠跳出固有思維模式并制定獨特的銷售策略來推動收入增長。
7.財務敏銳度：管理預算、預測銷售額和分析財務報告。
8.技能和知識：深入了解食品和飲料菜單項目，包括葡萄酒、烈酒和雞尾酒。
9.市場開拓能力： 擁有從0到1開發新客戶、新市場的經驗，能有效挖掘潛在客戶。
10.客戶關系管理（CRM）： 具有維護大客戶、管理客戶檔案及進行長期關系經營的經驗