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1.根據酒店的有關規定和要求，有效地檢驗到貨物品，必須符合酒店要求的質量標準。
2.按照采購單內容和數量，辦理驗收手續。
3.驗貨時如發現數量差錯，質量不符合要求，應拒絕收貨并及時報告上級。
4.在辦理驗收手續后，應及時通知有關部門取貨。
5.填制每日收貨匯總表。
6.跟蹤和催收應到而未到的物品。
7.做好采購單的存檔工作。
8.對酒店進行成本控制。
崗位要求
1.大專以上學歷，具備酒店商品購買知識。
2.理解采購，保管，和分發程序。
3.電腦操作能力好。
4.良好的貨品控制能力和食品知識。
5.具有良好的酒店成本控制意識和實操經驗。