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在工作中貫徹酒店和萬豪集團有關的衛生政策，同時要建立一個干凈并且健康的工作環境。
按酒店的衛生政策培訓所有的廚房員工。
執行和承擔“食品安全小組”的責任。
在酒店中按照萬豪食品安全手冊的要求開展工作。.
使用萬豪食品安全檢查清單，保證所有相關部門都按照這一標準和程序工作。
建立和保存中英文版的食品安全文件資料。

為新員工安排食品安全衛生培訓。