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1. 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。
2. 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。
3. 協助自助餐的裝飾和裝飾品 。
4. 保證工作區域和存儲區域的衛生、干凈整潔。
5. 保證安全和正確的使用設備、工具和機器。
6. 保持儀容儀表和個人衛生。
7. 保持安全和可靠的工作環境。
8. 采取行動排出危險、向上級或經理報告危險隱患。
9. 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。
10. 熟悉對財產安全、緊急救護和火警等處理程序。