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1.協助出品的準備工作,并有效開展本部門的工作;2.控制備貨量,保障食品充足且新鮮;3.按照菜式的分量標準及搭配要求處理日常工作;4.嚴格遵守操作規(guī)程,禁止違規(guī)操作,預防安全事故發(fā)生;5.配合行政總廚完成相關工作。