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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責涼菜間的日常運營管理，確保出品質量和食品安全標準

2、制定涼菜菜單，研發新菜品并控制成本

3、監督涼菜制作流程，保證出品速度和穩定性

4、管理涼菜團隊，安排排班并進行技能培訓

5、檢查原材料質量，控制庫存和食材損耗

6、維護廚房設備，確保工作區域清潔衛生

【崗位要求】

1、具備涼菜制作專業技能，熟悉各類涼菜工藝

2、有廚房管理經驗，能有效帶領團隊

3、了解食品安全法規和衛生標準

4、具備成本控制意識和創新能力

5、工作細致認真，能承受高強度工作壓力

6、良好的溝通協調能力和團隊合作精神