職位招聘- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：河北省張家口市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：8年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：30-50
- 計算機(jī)能力：良好
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：2萬-3萬
- 職位有效期：2026-05-29至2026-08-27
職位：川菜廚師長
崗位職責(zé)/職位描述
工作職責(zé)（要求川籍）
1、根據(jù)菜單按照要求制作川湘菜品
2、積極地學(xué)習(xí)不斷地創(chuàng)新菜肴以提高酒店的收入
3、根據(jù)需求合理的采購食材和嚴(yán)格監(jiān)督食材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收貨
4、協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單
5、監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料
6、負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。
7、控制、監(jiān)督獲得得最佳的成本控制以及獲得最佳收益和最佳客人滿意度
8、完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)
崗位要求：
1、要掌握各種煎、炒、煮、炸、燜、扣、喂、墩、焗、煲、湯及干貨等烹飪技術(shù)
2、能夠設(shè)計菜譜并按照菜譜操作
3、基本的計算機(jī)軟件知識
4、掌握食品安全體系方面的知識
5、具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先考慮工作職責(zé)
