職位招聘- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：河北省張家口市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：大專
- 工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：7.5千-7.8千
- 職位有效期：2026-03-28至2026-06-26
職位：西式冷菜
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)西廚房冷菜間的日常運(yùn)營管理，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求；
2、根據(jù)菜單需求，設(shè)計、開發(fā)及制作各類冷菜、沙拉、開胃菜等西式冷盤，保證菜品創(chuàng)新與品質(zhì)穩(wěn)定；
3、監(jiān)督冷菜間的食材采購、庫存管理及成本控制，避免浪費(fèi)并優(yōu)化資源使用；
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保操作區(qū)域及設(shè)備的清潔與維護(hù)；
5、配合廚房其他部門協(xié)調(diào)工作，確保出餐流程順暢，滿足客人的用餐需求；
6、定期評估冷菜間運(yùn)營情況，提出改進(jìn)建議并落實(shí)優(yōu)化措施。
【崗位要求】
1、具備扎實(shí)的西餐冷菜制作技能，熟悉各類冷盤、沙拉、醬汁及裝飾技巧；
2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)；
3、對食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及成本控制有深刻理解，并能嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范；
4、具備良好的創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)季節(jié)或活動需求設(shè)計新菜品；
5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠在高壓環(huán)境下保持高效工作；
6、有團(tuán)隊(duì)合作精神，善于溝通與協(xié)調(diào)，能夠與其他廚房部門緊密配合；
7、有相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
