【崗位職責】
1、負責酒店食品、飲品成本報告,控制食品、飲品營業成本控制。
2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量,掌握市場上原材料價格信息。
3、督促編制配餐卡,為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報,調整餐飲價,及時提供信息。
4、與各廚房餐廳酒吧溝通,提供成本信息,降低成本。
5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析,更有效地控制進價。
6、負責編制每月飲食成本報告。
7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。
【崗位要求】
1、本科及以上學歷,會計學、財務管理、成本管理或供應鏈管理專業優先。
2、8年以上酒店財務工作經驗,其中至少2年以上五星級酒店同崗位經驗,有籌備經驗者優先。
3、精通酒店成本控制全流程;熟練操作財務系統及庫存管理模塊;能獨立完成月度成本報表、食品酒水成本率分析及異常波動追蹤。
4、極強的數據分析與異常洞察能力;能有效協調與餐飲部、行政總廚、采購部的跨部門溝通;能組織月度大盤點及出具盤盈虧報告。
5、身體健康,儀容整潔嚴謹;保持專業務實形象。
6、持有中級會計師職稱優先;熟悉杭州酒店業食品原材料市場價格波動規律;能接受月末、季末及年末通宵盤點及加班;具備基礎英語能力。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通