- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：浙江省杭州市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：大專
- 工作經(jīng)驗：8年以上
- 提供食宿：可提供吃
- 年齡要求：28歲以上
- 計算機能力：熟練
- 語言要求：英語(熟練)
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：8千-1萬
- 職位有效期2026-05-29至2026-08-27
職位：餐廳經(jīng)理
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、全日制餐廳全面運營管理：全面負責(zé)全日制餐廳的日常運營，制定并執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作流程及管理制度，確保餐廳在午晚餐、周末及節(jié)假日高峰時段的高效運轉(zhuǎn)。
2、團隊建設(shè)與人才培養(yǎng)：組建并管理專業(yè)服務(wù)團隊，制定排班計劃、績效考核及晉升機制；定期組織酒水知識、侍餐禮儀及服務(wù)技能培訓(xùn)，強化高端服務(wù)素養(yǎng)。
3、財務(wù)表現(xiàn)與成本控制：編制餐廳年度預(yù)算及月度損益分析，監(jiān)控食品成本、酒水成本、人力成本及能耗，通過有效的庫存管理、采購決策及促銷活動，確保完成營收及利潤指標(biāo)。
4、賓客體驗與VIP接待：作為餐廳的“主人”，熱情接待每位客人，建立并維護良好的客戶關(guān)系，處理客訴及特殊需求；建立VIP客戶專屬服務(wù)流程，提升客戶忠誠度。
5、跨部門協(xié)作與市場營銷：與行政總廚密切配合，確保菜品出品品質(zhì)與出餐節(jié)奏；與市場銷售部協(xié)作，策劃主題晚宴、美食節(jié)、季節(jié)性促銷及媒體品鑒活動，提升餐廳知名度與營收。
6、品牌標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)質(zhì)量管控：確保餐廳各項服務(wù)流程符合奢華酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)及米其林/黑珍珠級服務(wù)要求，通過顧客滿意度調(diào)查等方式持續(xù)改進服務(wù)質(zhì)量，維護品牌聲譽。
【崗位要求】
1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、8年以上高星級奢華酒店或高端西餐餐飲工作經(jīng)驗，其中至少3年以上西餐/法餐/意大利等餐廳經(jīng)理經(jīng)驗；?具備奢華國際酒店品牌或米其林星級餐廳/黑珍珠上榜餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先；有籌開經(jīng)驗者優(yōu)先。
3、精通意大利餐或法餐的菜系知識及高端西餐服務(wù)流程；掌握葡萄酒、香檳、烈酒及餐酒搭配的專業(yè)知識；熟練使用POS點單系統(tǒng)、預(yù)訂系統(tǒng)及辦公軟件；具備菜單設(shè)計、酒單優(yōu)化及促銷方案制定能力。
4、卓越的領(lǐng)導(dǎo)力與團隊激勵能力；極強的客戶互動與公關(guān)能力；優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力；能冷靜處理突發(fā)事件；具備熟練的英語聽說讀寫能力。
5、男性身高175cm以上，女性身高165cm以上；五官端正，體態(tài)勻稱，儀態(tài)優(yōu)雅大方。
6、熟悉杭州本地高端餐飲市場及高端客群消費習(xí)慣；能適應(yīng)彈性工作時間。
