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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、著裝整潔、守時，禮貌、參加班組例會，服從上級指揮。

2、依照餐廳制定的標準程序和方法為賓客提供優質的酒水服務。

3、熟悉餐廳制定的標準程序和方法為賓客提供各類優質的酒水飲料的原料、制作、價格和所配相應的杯具，積極向客人推銷。

4、負責吧臺酒水的申領，補充和日常保管工作。

5、負責吧臺的日常和月盤點工作，并填寫銷售盤點表。

6、做好吧臺設備、用品的保養使其正常運轉。

【崗位要求】

1、大專及以上學歷，酒店管理、旅游管理或飲品調制專業優先。

2、1年以上高星級酒店酒吧、大堂吧或社會餐飲酒吧服務經驗。

3、掌握酒吧服務全流程（迎賓、領位、遞送酒單、點單、上酒、巡臺、結賬、送客）；熟悉常見雞尾酒、葡萄酒、烈酒及軟飲的名稱及基本特點；熟練使用POS點單系統及移動支付終端；掌握餐前準備及收檔清潔。

4、具備主動熱情的服務意識，能主動問候客人并推薦招牌酒品；具備良好的溝通能力；能禮貌處理客人投訴及特殊需求；具備基礎英語能力。

5、男性身高170cm以上，女性身高160cm以上；五官端正，體態勻稱，笑容親切。

6、接受倒班及周末、節假日輪班；熟悉杭州本地客群飲酒習慣及熱門酒品。