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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、每日參與并檢查、指導大堂吧工作執行情況，及時發現問題、處理問題并做好記錄。

2、參加大堂吧/酒吧每周周會、每月月會。

3、負責作業前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給出品部門。

4、負責執行大堂吧設備、設施的維護保養工作，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，防止事故發生。

5、檢查大堂吧員工個人、區域環境等衛生及員工操作安全狀況，貫徹執行飲食衛生制度，確保部門各項衛生及安全措施的實施。

【崗位要求】

1、大專及以上學歷，酒店管理、旅游管理、調酒與飲品管理或空中乘務專業優先。

2、1年以上高星級酒店餐飲部工作經驗。

3、精通各類咖啡制作、茶藝服務及經典雞尾酒調制；熟練操作咖啡機、磨豆機、啤酒機等設備及日常保養；掌握大堂吧服務流程及VIP接待標準。

4、男性身高175cm以上，女性身高165cm以上；五官端正，氣質優雅，笑容自然，具備良好的站姿及手勢禮儀。

5、持有咖啡師或調酒師證書者優先；熟悉杭州本地茶飲文化及高端客群消費習慣；能適應早班、晚班及周末節假日輪班；掌握基礎甜品及簡餐出品知識。