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崗位職責/職位描述

上什主管工作職責

1.菜品準備與出品:負責宴會和零點上什菜品的準備，確保及時向客人提供符合規格的蒸制菜肴。
2.原材料管理:負責原材料的領取、驗收和保管，確保所用原材料的新鮮和質量。
3.烹飪技術:掌握蒸、煲、燉等多種烹飪技術，確保菜品的色香味俱佳。
4.衛生管理:定期檢查和維護廚房及工作區域的衛生，確保符合衛生標準。
5.團隊協調:與其他廚房人員協調工作，確保出品的速度和質量，合理安排分工。?
6.培訓與指導:對下屬廚師進行培訓和指導，提升團隊的整體烹飪水平和服務質量。?
7.成本控制:合理控制菜品的成本，確保廚房運營的經濟效益。

任職要求：
1. 年齡28-45歲，身體健康
2. 有3年以上餐飲行業上什崗位工作經驗，熟悉各類蒸燉菜品的制作工藝；
3. 了解食品安全規范，具備良好的衛生習慣和成本控制意識；
4. 工作認真負責，吃苦耐勞，有較強的團隊協作精神和執行力；
5. 有酒店或大型連鎖餐飲工作經驗者優先考慮。