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崗位職責/職位描述

1、在西廚廚師長的領導下，出品西餐熱菜并保證質量。

2、協助西廚廚師長帶領廚房團隊完成自助餐的菜品制作和備餐。

3、檢查庫存的質量和數量，合理安排使用食品原料并做好登記。

4、控制食材成本，協助制定季節性菜單及特色菜品研發。

5、培訓指導廚房員工，提升團隊專業技能和服務意識。

6、嚴格執行酒店衛生管理制定。

7、具備基礎西廚房管理經驗，熟悉各類西餐烹飪技能。

8、掌握食品安全知識，持有健康證及相關職業資格證書。

9、具有創新意識，對西餐流行趨勢保持敏感度。