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【崗位職責】
1、各類菜品的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。
2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種食材原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。
4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。
5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。
6、協助廚師長參與菜單的研發制作。

【崗位要求】
1、熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。
2、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。
3、一定的語言表達能力。
4、工作有責任心，做事認真負責。