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1、根據標準工作流程、備料單、照片及上級指示準備食物。
2、協助餅房廚師長培訓西點廚師,參與西點出品和質量的管控。
3、保證西餅房工作運作的順利進行。在指導下進行所有食品的準備工作。
4、管理和監督所屬范圍內的廚師及廚工的工作。
5、幫助下屬提高他們的技能并為他們的職業發展提供支持。
6、參與食品質量、口感、裝裱等的管控工作。
7、與顧客保持良好的關系。? ?
8、適應任何有特殊要求的客人。??
9、定期巡查餐廳。??
10、注意食客對食品的評論。? ??