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崗位要求：
計劃和監督日常作業，以提供我們對客人精致的體驗。
開發、推行、不斷更新檢討政策、注意程序上的做法跟標準并確保員工貫徹運用。
制定和建立與酒店目標一致的團隊。
參與篩選工作人員。
訓練、培養、及指導直接與間接部署以確保部門運作效率、員工及客戶的滿意度、生產率以及高獲利。
維持客戶用餐期間高品質服務，并確保流程順暢促進良好的公共關系，善用糾正措施和處理客訴并取得顧客滿意度。
舉辦特別的活動。
檢查所有區域以確保餐飲品質服務流程、以及廚房、餐廳及其用具皆均達水準規定及檢查有無破損處，并以確認溫度、檢視食品擺飾、品嘗食品的方式來確保品質已達到健康和安全標準。
指導、改善及實施必要的調整以達一致性。
管控工資和其他相關費用同時估計來客數及收益，降低損失與濫用，以達并超越預估的盈利收入。
評估成本效益在各方面的運作。