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崗位職責/職位描述

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準。

2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作。

3、與上級商議定制下一年預算及計劃，根據確定的餐飲經營方針，制定計劃并組織實施。

4、制定餐飲部各種工作計劃及管理措施規范，確保酒店餐飲效益和運營運作的順暢。

5、組織餐飲部每日例會完成上傳下達工作，及時協調與其他各部之間的聯絡與配合。

6、聯合廚師長和銷售總監，策劃組織餐飲活動和宣傳推廣活動，共同實現酒店餐飲經營目標。

7、了解行業發展趨勢，對新產品，新方案及新設備加以了解，研發餐飲產品和服務。