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1、 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。2、 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。3、 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。4、 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。5、 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。6、 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。7、 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。8、 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。9、女士優先考慮。