崗位職責
1.負責廚房菜品出餐前的準備工作,包括食材清洗、切配、腌制等基礎加工
2.協助廚師完成菜品裝盤、擺盤及裝飾工作,確保出品美觀規范
3.及時補充廚房所需食材、調料及器具,保持工作區域整潔有序
4.按照食品安全標準處理廚余垃圾,維護后廚衛生環境
5.合廚師團隊完成每日餐前準備及餐后收尾工作
崗位要求
1.餐飲管理或相關專業優先
2.1年以上酒店或餐飲行業后廚工作經驗,熟悉上什工作流程
3.掌握基礎刀工技能,能熟練處理常見食材
4.具備食品安全意識,了解廚房衛生管理規范
5.身體健康,能適應廚房高溫環境
6.工作細致認真,具備團隊協作精神及較強執行力