施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：上海市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：6.5千-7.5千
- 職位有效期：2026-04-17至2026-07-16
職位：中廚冷菜主管
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常運(yùn)營管理，確保菜品質(zhì)量和出品標(biāo)準(zhǔn)
2、監(jiān)督冷菜制作流程，把控食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
3、研發(fā)季節(jié)性冷菜新品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品結(jié)構(gòu)
4、管理冷菜廚房人員，安排工作班次及任務(wù)分配
5、控制冷菜成本，做好原料驗收與庫存管理
【崗位要求】
1、具備冷菜制作專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗
2、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求
3、能夠獨(dú)立設(shè)計冷菜菜單并創(chuàng)新菜品
4、具備團(tuán)隊管理能力和協(xié)調(diào)溝通技巧
5、工作細(xì)致認(rèn)真，能承受高強(qiáng)度工作壓力
