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崗位職責/職位描述

崗位職責

1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。

2、保證所有的廚房正常工作。

3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。

4、確保所有采購食品的質量。

5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、

6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

崗位要求

1、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。

2、有豐富的技術及行政經驗。

3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。

4、身體健康，精力充沛。