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崗位職責/職位描述

崗位職責

1、營運
· 按照經理的檢查表來開始和結束一天的營運。
· 與客人進行積極的互動，來尋求反饋。
·?在餐廳中，培訓、維持和執行的服務標準。
·?執行規范的酒吧指南，并進行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質。
·?在班次上正確執行收入和賬單控制程序。
·?處理日常員工的協作關系（例如時間調整）。為所有的員工和客人，建立一個安全及衛生的工作環境。
·?為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如工作時間表，樓層安排，預定）。
·?找到解決如電話服務，最后一分鐘的預定，或其他每天可能發生的問題的方法。
·?主持餐廳每天的試菜和菜單培訓課程。
·?確保在餐廳營運時，協助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。
·?確保服務的食品和飲料有質量保證。
·?確保完成每天基本的工作。
·?保持員工制服的標準。
·?通過使用工作指令和檢查，管理一個有效的工程維護及保養程序。
·?理解和教導授權原則，以確保客人的滿意度。
·?運用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性。
·?熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。
·?以身作則來激勵我們的員工取得成功。

2、人力資源
·?通過使用記錄，菜單以及適當的參考手冊對新加入的員工實施有效率的培訓課程。
·?通過所有可能的培訓和授權來激勵員工解決問題的熱情。
·?和員工建立有效的溝通，以爭取他們的信任和尊重。
·?根據公平對待的政策，建立公平和一致的輔導及紀律處罰程序。

3、 行政管理
·?直接或通過日志本與下一班次的主管或經理進行溝通。
·?確定并推薦獎勵項目，新的主意和方法。
·?積極推動部門與部門之間的關系。

崗位要求

1、必須有1年以上的餐廳管理經驗
2、有較好的服務精神和溝通技巧
3、良好英語和中文
4、至少大專畢業