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崗位職責/職位描述

崗位職責
1、直接向廚師長負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。
2、保證所有的廚房正常工作。
3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。
4、確保所有采購食品的質量。
5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、
6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。
崗位要求
1、同崗位工作經驗2年以上。
2、有星級酒店冷菜西式烹調經驗。
3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。

4、身體健康，精力充沛。