崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責廚房日常生產組織與人員協調，確保各崗位按標準流程高效完成備餐、烹制及出品任務；
2. 監督食材驗收、儲存、加工及剩余物料管理，落實食品安全與衛生操作規范；
3. 協助廚師長開展菜品質量管控、成本控制及標準化執行，參與新菜品試制與優化；
4. 指導并培訓廚房助理及實習生，提升團隊專業能力與協作水平；
5. 執行廚房設備日常維護與安全檢查，及時報告異常情況，防范安全生產風險。

任職資格：
1. 具有2年及以上餐飲后廚實操經驗，熟悉中餐熱菜制作流程及廚房運作規范；
2. 持有中技（中專/技校/職高）及以上學歷，具備食品從業人員健康證明；
3. 掌握基礎食品安全知識，了解《餐飲服務食品安全操作規范》相關要求；
4. 具備良好的溝通協調能力、責任心和抗壓能力，能適應輪班及節假日工作安排；
5. 無傳染病病原攜帶者限制性崗位禁忌，符合國家關于勞動者平等就業的相關規定。