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崗位職責(zé)/職位描述

崗位職責(zé)
1.監(jiān)督廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。
2.負(fù)責(zé)所有烹飪及裝飾工作，以達(dá)到相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3.檢查存貨及成品。
4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。
6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。

崗位要求
1.高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。
2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級廚師技術(shù)水平。
3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，
4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。
5.身體健康，精力充沛。