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崗位職責/職位描述

崗位職責
1、配合主廚及砧板廚師，做好食材的預處理工作，包括切配、腌制、擺盤等，確保食材符合烹飪要求，保障后廚出菜效率。
2、負責后廚灶臺區域的清潔整理，及時清理廚具、臺面，保持操作環境整潔，協助做好廚具、餐具的消毒工作。
3、嚴格遵守后廚操作規程，配合主廚把控菜品質量，及時傳遞菜品，協助做好食材盤點及物資管理工作。

任職要求
1、具備后廚打荷工作經驗，熟悉食材預處理流程，能熟練使用各類后廚工具，動作麻利、效率高。
2、工作認真負責，具備良好的衛生習慣，服從主廚及主管安排，能適應后廚高強度倒班工作。