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1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。

2.監督廚房的正常運作。

3.協助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量。

4.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。

5.管理并參與本部門的制作工作。

6.協助自助餐的裝飾和裝飾品。

崗位要求:

1.身體健康、精力充沛，2年以上大型酒店廚師工作經驗優先；

2.具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；
3.擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價；
4.對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。