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【崗位職責】1、負責西廚熱菜區域的日常運營管理,確保菜品質量和出品標準符合酒店要求2、制定并執行熱菜菜單,根據季節和市場趨勢調整菜品3、監督食材的采購、儲存和使用,控制成本并減少浪費4、培訓和管理廚房員工,提升團隊專業技能和工作效率5、確保廚房衛生和安全標準符合酒店及行業規定6、協調與其他廚房部門的工作,保證出餐速度和菜品質量7、處理廚房突發問題,及時解決運營中的各類狀況