
1.督導餐廳的日常工作和服務,以確保各項政策,程序和標準的正常運作以滿足和超越客戶的期望為目標 。
2.協助和監督下屬的工作,協助經理完成日常工作計劃的準備,以確保有足夠數量的服務人員為顧客提供服務。
3.定時檢查餐廳的設施及設備并確保所有的設備運轉正常和安全,及定期清潔,保養維修。
4.保持高度集中,以確保餐廳服務的順利進行,促進良好的公共關系,糾正員工的錯誤行為和處理客戶的投訴,以確保他們得到滿意的回復。??
5.確保對所有應急程序, 產品促銷, 產品知識,重要客人,宴會和員工的了解,以便能答復他們的要求和問題。??